【家常美味的西芹炒豆腐干如何做】1、主料：芹菜200克 。
2、輔料：豆腐干100克 。
3、調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克 。
4、做法：豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯?br /> 5、花椒泡熱水制成花椒水；
6、鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；
7、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
8、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤 。
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