【烤肉比較嫩的方法】1、瘦肉和五花肉洗凈切成小塊備用 。
2、放鹽、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蠔油、洋蔥拌勻，然后蓋上保鮮膜腌制1個(gè)小時(shí) 。
3、1小時(shí)后把腌制好的肉串起來，串的時(shí)候肥瘦相間的串 。
4、烤箱烤肉功能15分鐘，還剩5分鐘時(shí)，按暫停拿出來刷一層花生油，撒上適量的孔然粉（喜歡辣的可以加上一層辣椒粉），然后重新放進(jìn)去烤箱 。
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