【炒粉渣做法分享】1、原料：青蘿卜1根，水發(fā)黃豆100克，小河蝦80克，泡透的粉條80克 。
2、調(diào)料：豆油50克，濃湯1000克，蝦腦醬10克，雞粉2克，鹽3克，胡椒粉1克，蔥花、姜末各20克，香菜段10克 。
3、青蘿卜去皮，切成5厘米長的細絲，飛水備用 。
4、水發(fā)黃豆搗碎成渣，粉條切成5厘米長的段 。河蝦汆熟備用 。
5、鍋放豆油燒熱，下豆渣、蔥花、姜末小火炒透呈金黃色，接著加入濃湯、蘿卜絲、粉條煮開，調(diào)入蝦腦醬、雞粉、鹽、胡椒粉，繼續(xù)煮3—5分鐘，然后撈出蘿卜絲、粉條裝入大碗內(nèi)，放入煮熟的河蝦，倒上湯汁，撒香菜段后即可上桌 。
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