【糖醋巴沙魚的做法介紹】1、把巴沙魚柳解凍，用廚房紙巾擦干凈水分，表面撒少許鹽入味15分鐘 。
2、入好味之后的魚柳切成小塊，大小可以自己掌握，但是不宜太大，然后表面裹上薄薄的生粉 。
3、平底鍋放少許油，中大火燒熱 。雞蛋打散后，將裹了生粉的魚塊沾暈蛋液之后放在平底鍋煎熟 。先煎魚皮面 。
4、煎熟的魚塊放一旁待用 。平底鍋燒熱放一點(diǎn)底油，之后倒入番茄醬+糖+醋+醬油+鹽的混合醬料翻炒，醬料冒泡后加少許濕淀粉勾芡（濕淀粉=少量生粉+水） 。
5、欠汁要注意不斷攪拌，冒泡后加入魚塊翻勻就好啦 。
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