1、將去皮后的水果裹上保鮮膜 ， 再放入冰箱保鮮 。
2、淡鹽水保鮮法：涼開水中溶入適量食鹽 ， 使其濃度為5%左右 ， 將削皮后的水果浸泡在食鹽溶液中 ， 這樣可以使水果保鮮24小時左右 。比如菠蘿 。
3、將削皮的水果浸泡在涼開水中 ， 也能防止氧化而保持原有色澤 ， 還可使水果清脆香甜 。
4、醋水防“銹”法：由于空氣的氧化作用 ， 水果削皮后不久 ， 顏色就會由淺變深像“生銹”一般 ?？稍谝恍⊥霙鲩_水中加一小勺食醋 ， 將水果放在里面浸泡兩三分鐘 ， 以抑制其“生銹”的速度 。
【削皮了的水果如何保鮮保存】5、對于水果的保鮮主要需要注意三個方面：盡量抑制呼吸作用 ， 減少內(nèi)部營養(yǎng)的損失 ， 比如低溫或者加二氧化碳；抑制細菌的生長 ， 防止腐爛 ， 比如使用抑菌劑；控制蒸騰作用 ， 減少水分損失 ， 保持一定的濕度 ， 保留新鮮的狀態(tài) 。
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