【清蒸鰻魚怎么做】1、準備食材如下：鰻魚1條,生姜1塊 ， 香蔥1根 ， 料酒1湯匙 ， 鹽適量 ， 蒸魚豉油適量
2、將鰻魚清洗干凈之后 ， 切段 ， 然后加入1湯匙料酒 ， 加入適量食鹽 。
3、抓勻擺入盤中 ， 生姜切片放到鰻魚上面 ， 蒸鍋上汽之后 ， 放入鰻魚 。
4、大火蒸10分鐘 ， 出鍋后倒掉湯汁 ， 加入蒸魚豉油 ， 切點蔥絲放上面 ， 再用熱油爆香即可！
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