1、食材：活兔1只(約1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，蔥絲5克，姜絲5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精鹽10克，大料粉、醬油各少許 。
2、將活兔宰殺剝皮，開膛沖洗凈，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精鹽5克，白糖、醬油拌勻腌約1小時左右 。干辣椒泡軟去蒂籽洗凈切成丁 。
【制作干扁兔子的方法】3、炒鍋置中火，放花生油燒至七成熱時，放入腌好的兔丁炸至深紅色時撈出，鍋中留油適量，燒至四成熱下花椒、干辣椒絲炸紅放蔥、姜絲、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放鹽，改小火煸至兔丁水分干，出鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 制作簡單的夜宵
- 小學(xué)生如何制作起泡膠用牙膏
- 好吃的包子都制作方法
- 正宗巧果子的制作步驟
- 易拉罐回收制作成什么
- 制作椒鹽杏鮑菇的方法
- 臭豆腐如何制作的
- 芥末的制作原料是什么
- 蠔油是用什么材料制作的
- 制作兵馬俑的材料是什么