【能不能吃隔夜的木耳】1、能吃 。木耳浸泡好后便會達到鮮品時的膨脹軟嫩狀態(tài) ， 但隔夜放置后表面會滋生一些細菌等臟物 ， 通過開水焯燙可殺死細菌 ， 去除沙塵等臟物 ， 加上木耳屬于菌類食物 ， 一般開水煮燙2-3分鐘左右即可熟透食用 ， 常見的涼拌木耳 ， 就是將泡的木耳用開水焯一下 ， 然后加入各種調(diào)味料就能吃了 ， 因此泡的木耳隔夜用開水焯一下也是能吃的 。
2、但要注意吃之前觀察木耳有無變質(zhì) ， 如表面有無糟爛、氣味有無腐爛味、味道是否變酸等 ， 如有糟爛、變味等變質(zhì)現(xiàn)象的話 ， 是不能繼續(xù)吃的 。
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