【茄子變黃了還能不能吃】1、茄子變黃了不能吃 。
2、茄子里邊發(fā)黃是因?yàn)榍炎臃胖脮r(shí)間過長或遭受機(jī)械性損傷，導(dǎo)致內(nèi)部遭到細(xì)菌等微生物的入侵，從而出現(xiàn)變色現(xiàn)象 。
3、茄是茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。
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