1、在模具內(nèi)側(cè)全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘 。
【綠豆糕模具如何防粘】2、綠豆糕的做法：脫皮綠豆清洗干凈 ， 加入清水浸泡八個小時以上 。蒸格上鋪蒸籠墊或者干凈紗布 ， 將泡好的綠豆瀝一下水分 ， 平鋪到蒸籠墊上 ， 蒸制40分鐘左右 。將蒸好的綠豆倒入碗中 ， 平鋪開來 ， 稍微晾涼 。將綠豆用料理機攪打成細(xì)膩的綠豆泥 。將20毫升色拉油和綠豆泥倒入不粘鍋中 ， 翻炒融合 。將70克細(xì)砂糖倒入鍋中 ， 翻炒至細(xì)砂糖融化 。中小火翻炒 ， 直至綠豆泥水分變干 ， 能夠成團 。將炒好的綠豆泥倒入碗中 ， 鋪開散出熱氣 ， 然后蓋上保鮮膜晾涼 。綠豆泥冷卻后 ， 平均分割成30克一個 ， 分別揉搓光滑 ， 搓圓以后擺放到鋪了油紙的烤盤上面 ， 用模具按壓成形即可 。全部做好的綠豆糕用 保鮮膜覆蓋密封 ， 或者用密封盒包裝好 ， 放入冰箱冷藏保存 。
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