【家常涼拌雞肉簡單做法竅門是什么】1、將半只或整只雞放入鍋中煮熟撈起 ， 晾涼 ， 雞湯盛出一碗備用；
2、將小蔥、小米辣切碎 ， 和鹽、花椒面、紅油等調(diào)味料一起放入雞湯里調(diào)勻；
3、將晾涼的雞肉切塊 ， 放入碗里 ， 淋上湯汁；
4、將雞肉拌勻 ， 視口味情況再酌情加鹽或者其他調(diào)味料即可 。
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