1、材料：肉餡300克，用水泡發(fā)香菇和黑木耳各2朵，生咸鴨蛋1只，小蔥半根 。
2、把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個(gè)碗里 。
【咸鴨蛋家常菜怎么做好吃】3、打開(kāi)咸鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黃暫時(shí)擱在一邊 。
4、在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點(diǎn)點(diǎn)糖;均勻地?cái)嚢韬?，攤在盤子上，把蛋黃放在上面 。
5、上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋 。
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