1、海蜇皮130克，油炸花生米30克，黃瓜10克，松花蛋100克，洋蔥10克，蟹足棒100克，香油10克，白糖1克 。
2、海蜇皮泡發(fā)好以后，將其余5種食材也準(zhǔn)備好，一一清洗干凈備用 。
3、黃瓜切去兩頭，再用刀面把黃瓜拍扁，要用力拍哦，然后把拍扁的黃瓜斜著切成塊，這樣切出來的黃瓜比較容易入味，而且塊的大小適中，很好吃，
4、再來處理海蜇皮，把海蜇皮斜著切片，大小比黃瓜略大為宜，蟹足棒切塊，洋蔥切塊，不宜過大，油炸花生米最好是先炸的，這樣比較香 。
5、松花蛋選擇這種外面有石灰包裹的，這是自然腌制出來的，沒有石灰包裹的是化學(xué)腌制的，需要將松花蛋表面的石灰用水泡軟去掉，再敲碎蛋殼，取出里面的蛋，松花蛋切成什么形都可以，只要大小比黃瓜塊略小些就可以了 。
6、接下來是拌了，油炸花生米先不要放進盆里，其余的食材全部倒入盆里，再加入老醋、白糖攪拌均勻 。
【老醋六樣的做法 怎樣做老醋六樣】7、最后再加入油炸花生米和鹽拌勻，盛盤前加入少許的香油增香，這樣一道下酒菜老醋六樣就完成了 。
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