1、食材：肋排一塊，蔥、姜、辣椒、大料適量、鹽、味極鮮、醋料、酒適量 。
2、先將排骨拿出來解凍 。
【水煮紅燒排骨的做法 水煮排骨的家常做法】3、用砍刀順著縫隙劃切開，每根剁成兩截 。
4、放入清水中沖洗后，加水浸泡 。
5、切好蔥段、干紅辣椒段、姜片 。
6、將去除血水的排骨放入高壓鍋中，加水，放鹽、蔥、姜、辣椒和大料，倒入少許味極鮮、醋、料酒 。
7、蓋蓋煮二十分鐘 。
8、放入青椒，煮二分鐘，關(guān)火，再悶幾分鐘后即可出鍋了 。肉香軟爛，湯也好喝 。
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