1、將豬肉剁成肉餡，芹菜和胡蘿卜切成細(xì)末 。
2、把肉餡、胡蘿卜和芹菜放在碗里，加入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻油，少許食鹽、白糖和胡椒粉后攪拌均勻 。
【煎鍋貼的小竅門 煎鍋貼的小竅門有什么】3、拿一張餃子皮，加入適量的餡料，把餃子皮對(duì)折，中間的部分捏嚴(yán)就好了 。
4、然后把平底鍋預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把鍋貼整齊地?cái)[在平底煎鍋中，用小火慢慢煎，等到底部微微有些焦黃的時(shí)候淋上一些水 。
5、最后蓋上鍋蓋小火煎制水分蒸發(fā)后，開(kāi)蓋再淋上水，一般需要淋水2-3次，直至鍋貼熟透，鍋貼底部焦黃酥脆即可出鍋 。
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