1、食材:草魚1000克、姜10克、香蔥10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉適量、菜籽油適量、番茄醬2湯匙、香菜2棵、番茄1個 。
2、草魚1000g，洗凈 。
3、草魚去大骨，胸骨，然后切片，用蔥姜料酒鹽腌制一會 。
4、然后裹上生粉，最好裹上后一片片用搟面杖滾打下，使魚肉更緊致更薄 。
【牡丹魚片的做法 牡丹魚片怎么做】5、然后開油鍋炸熟，然后就是擺盤，擺成花狀，一片片磊上去，多嘗試幾次 。
6、最后另起油鍋，炒番茄醬，放點水，糖、醋、一點點鹽，看腌制時鹽放的多可以不放，水淀粉，調成醬料，慢慢的淋在魚片上，淋的快會動了魚片，最后放上香菜葉裝飾，紅花綠葉 。
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