1、嫩竹子也叫竹筍，做竹筍切記將筍殼剝開后立刻切開，放進(jìn)開水中焯5分鐘，然后用鹽水浸泡2小時(shí)左右 。
【嫩竹子怎么做菜好吃】2、竹筍可用太陽(yáng)曬干，然后用來(lái)燉肉；還可以用來(lái)做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱凍幾天，拿出來(lái)過(guò)水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃 。
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