素炒大粗蘑菇
用料：大粗蘑菇２００克、蠔油２大勺約３０毫升、色拉油３０ｍｌ、青椒、紅辣椒各三根、胡蘿卜半根、花椒１０－２０粒、鹽適量 。
做法：
1、洗好蘑菇，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，把蘑菇中多余的水?dāng)D出去 。
2、準(zhǔn)備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用 。
3、炒鍋倒入油，開中火加熱 。
4、油熱加入辣椒花椒炒出香味后，把花椒粒盛出 。
5、放入洗凈、撕成條、擠水之后的蘑菇和青椒、胡蘿卜等蔬菜 。
6、開大火翻炒 。
7、加入蠔油兩勺約３０毫升，炒大概２－３分鐘 。
【大粗蘑菇怎么炒好吃】8、繼續(xù)大火翻炒，到鍋內(nèi)基本沒有湯汁了，加適量鹽即可 。
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