1、食材：蝦 500g、醬油 10g、食鹽 15g、白糖 16g、姜末 20g、醋 20g 。
2、先把蝦處理干凈 ， 挑去蝦線 ， 清洗干凈；鍋中燒開適量的水 ， 然后放入篦子 ， 將處理好的蝦擺到盤子里 ， 撒上姜絲 ， 淋上料酒 ， 放到篦子上 。
3、蓋上鍋蓋 ， 大火蒸3分鐘 ， 蒸至蝦身彎曲 ， 顏色變紅 ， 蝦就蒸熟了 ， 蒸好的蝦迅速放到?jīng)鲩_水中冷卻10秒鐘 ， 這一步可以保持蝦的鮮亮的顏色 ， 還可以鎖住蝦的鮮味 ， 口感也會更加的Q彈 。
【如何蒸大蝦好吃又簡單】4、用姜末、1勺食鹽、1勺白糖、2勺醬油、3勺醋調(diào)成料汁 ， 蒸好的蝦蘸食料汁食用即可 。
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