1、天津三絕又稱天津風(fēng)味食品三絕，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，天津三種傳統(tǒng)美食 。
2、狗不理包子
天津賣包子的多種多樣，除有北門西劉記牛肉包，東馬路恩發(fā)德羊肉包，宮南大街石頭門坎素包，還有侯家后狗不理豬肉包 。沿傳到今天，論聲名的遠(yuǎn)揚(yáng)和營業(yè)的興旺，則以狗不理包子為個(gè)中之最 。他冠居天津三絕之首 。
【天津三絕食品是指什么 天津三絕食品的介紹】3、十八街麻花
當(dāng)時(shí)天津賣炸麻花的店攤可不少，層次質(zhì)量各不相同，創(chuàng)始人為與其他人競爭，獨(dú)出心裁精心設(shè)計(jì)，除將炸麻花的面改為半發(fā)面外，他還在麻花白條中間加一條含有桂花、糖、桃仁、青紅絲、冰糖等各種小料的酥餡 。
4、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字與狗不理包子的“狗不理”三字一樣，全不是真正的商店字號名稱 。耳朵眼炸糕因?yàn)橘u這個(gè)炸糕的店鋪處在一個(gè)狹窄的小胡同口，這條胡同正好名叫耳朵眼胡同，因而得名 。
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