【豆?jié){如何算是煮熟了】1、判斷豆?jié){是否煮熟可以看外觀，如果豆?jié){沒有煮熟，其表面會(huì)比較大的泡泡，看起來也比較透亮，而煮熟的豆?jié){泡泡非常小 。
2、此外豆?jié){也可以通過聞味道來判斷熟沒熟 。煮熟的豆?jié){會(huì)散發(fā)出濃郁的香味，而沒有煮熟的豆?jié){會(huì)有一股黃豆味 。豆?jié){中含有一種叫皂素的物質(zhì)，當(dāng)80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)便會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上 。急于飲用的人，不了解這種情況，誤認(rèn)為已經(jīng)煮沸，便開始飲用 。
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