1、清洗牛肉 。首先將生牛肉切成大塊，注意不能切的太小，然后將牛肉放在清水下沖洗兩遍，將牛肉清洗干凈 。
2、牛肉焯水 。將清洗干凈的牛肉放入鍋中，并加入適量冷水，水要沒過牛肉，然后開火，讓牛肉和冷水一起煮沸，全程不要蓋蓋子，并在水開后撇掉浮沫，關火 。
3、熱水沖洗 。將焯水后的牛肉撈出，并放入熱水中將牛肉上的血沫清洗干凈，知道血沫全部沖洗干凈為止 。
【新鮮的牛肉怎樣煮好吃】4、燉牛肉 。將牛肉放入鍋中，并加入燉肉包，大火煮開，然后小火慢燉40分鐘，加入2勺醬油和適量鹽，燉煮至牛肉上色，關火，并將牛肉浸泡2小時即可 。燉牛肉過程不要過早放鹽，否則牛肉不容易煮熟 。
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