【搟面杖有多長】
30-120厘米不等，家中常用的是30公分 。搟面杖是中國很古老的一種用來壓制面條的工具，一直流傳至今多為木制，用其捻壓面餅，直至壓薄，是民間制作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具 。
搟面杖分類
搟面杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花搟杖、走槌 。河南用的搟面杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的面皮是用兩頭尖尖的小搟面杖，而搟面條時用的則是又粗又長等直徑的大搟面杖 。山東是兩頭和中間平的 。還有‘走槌’也是搟面杖，有搟面條的大搟面杖，搟餃子皮的小搟面杖，有中間是空的中間加上一根軸的 。總的說，搟面杖木材以香椿木為上品，其他次之 。搟面杖有長與短，長的用于做面條；短的用有搟面皮，即做餃子皮等 。
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