1、先挑選大活鵝，先要看外形 。要挑選健壯的，羽毛要帶有光澤，眼神明亮，翅膀煽動(dòng)有力的，還要摸一下大鵝的后背是不是結(jié)實(shí)，腿是否粗壯 。
【怎樣挑選鮮活鵝好吃】2、聽叫聲，好的大鵝叫聲高亢有力，聲聲洪亮，這樣的大鵝體內(nèi)的器官也是十分健康的 。把大鵝放出來，那些健步如飛的，都是好鵝 。
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