1、豆芽因為含水量大，所以很容易腐爛，因此豆芽的保存非常重要 。用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)冷凍 。這樣保存時間長，而且清脆鮮嫩，營養(yǎng)流失少 。需要食用的時候從冰箱內(nèi)取出后直接加熱即可 。
【豆芽儲存技巧 怎樣使豆芽保鮮】2、此外，不同豆芽保存時間也不同 。黃豆芽保存的時間比綠豆芽要稍長一些，但也不能超過兩三天 。
3、豆芽是不宜久放的食物，豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存，則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天? 。
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