【茄子能生吃嗎】不可以生吃 。因?yàn)榭诟胁缓枚疑匀菀讓?dǎo)致中毒 ， 茄子性寒 ， 生吃會(huì)有明顯的澀味 ， 而且還含有一些有毒的堿性物質(zhì) ， 生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉 。雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鈣 ， 能使血管變得柔軟 ， 能活血化瘀 ， 降低腦血栓的發(fā)生 。但是茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì) ， 生吃對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用 ， 對(duì)呼吸中樞有麻醉作用 ， 生吃容易導(dǎo)致中毒 。
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