1、茄子泡水的功效和作用：茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用 。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍 。
2、茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的 。主要是茄子蒂有很好的藥用和營養(yǎng)價值，和茄子是不可分的1個整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營養(yǎng)和藥用效果 。
【茄子泡水的功效和作用是什么】3、茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性 。茄子的營養(yǎng)價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能 。而茄蒂肉質(zhì)較為厚實，是藥性比較好的關(guān)鍵部位 。
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