1、食材：洋蔥一或兩個(gè)，豬肉250克，尖椒2－3個(gè)，姜適量，蒜適量，食鹽適量，料酒適量，生粉或淀粉適量 。
2、首先將洋蔥切開兩半放入水中浸泡半小時(shí)．因?yàn)檠笫[中含辣素，用水泡過之后再切就不會(huì)刺激眼睛 。
3、將肉洗凈切片放入小碗加料酒生粉拌勻，等候十幾分鐘 。
4、將姜蒜切小塊．尖椒切片待用 。
5、洋蔥撈出切絲裝盤待用 。
6、洗鍋，開火，燒干，倒油，燒熱，放姜蒜爆，馬上放入肉翻炒 。
7、翻炒至肉全熟放少量食鹽炒下盛出．這樣的做法是避免肉煮太久煮老了不好吃 。
8、放油加熱，放入洋蔥翻炒，翻炒5分鐘放入尖椒放少量水煮，煮至八分熟放入肉，放食鹽炒一分鐘 。
【洋蔥炒肉怎么做好吃法 如何制作洋蔥炒肉】9、關(guān)火，跟據(jù)個(gè)人口味放味精或醬油，出鍋 。
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