1、準(zhǔn)備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1個(gè)、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量 。
2、準(zhǔn)備食材 ， 香菇洗凈備用！
3、將準(zhǔn)備好的姜蒜切碎備用！
4、香菇焯水約2分鐘 ， 撈出洗凈備用！
5、調(diào)醬料：根據(jù)上邊的用料說明 ， 用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、淀粉 ， 清水調(diào)醬料 ， 調(diào)好備用！
6、將冷卻的香菇 ， 用小刀在中間橫豎分別劃幾道 ， 就是切花刀 。
7、起鍋熱油 ， 蔥姜蒜、小米椒爆炒出香味 。
8、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中煮開 ， 放入切好的香菇 ， 用中火燜煮約2-3分鐘！
【紅燒香菇素鮑魚的做法】9、收汁出鍋 ， 蔥花點(diǎn)綴 ， 大功告成！
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