1、把日本豆腐切成小圓柱塊，姜先切片再切絲，蔥切末 。
2、蒜拍散后切末，干辣椒切段，洋蔥切塊，拍散備用，將泡好的木耳撕小朵備用 。
3、碗中倒入適量生抽、鹽、雞精和白糖，加水攪拌均勻備用 。
【日式豆腐的做法】4、鍋熱后倒油，油熱后下豆腐塊，煎至兩面金黃后撈出 。
5、鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香后倒入洋蔥和木耳，翻炒均勻后倒入醬汁 。
6、倒入煎好的豆腐塊，翻炒均勻后，用小火燜三分鐘入味 。
7、燜好后用水淀粉勾芡，收汁后出鍋，一道嫩滑爽口的紅燒日本豆腐就做好了 。
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