1、陽春面材料：面條(最好是細(xì)圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油 。做法：小蔥切沫備用 。煮鍋加入適量清水燒開備用 ?？胀雰?nèi)加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水 。鍋內(nèi)剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上步調(diào)好的面湯中，撒上蔥花 。
2、打鹵面材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡 。做法：香菇木耳黃花菜泡發(fā)切碎 。鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮 。淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末 。水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，即可!
【家里煮面如何做好吃】3、擔(dān)擔(dān)面村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，香菜少許 。做法：油鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用 。將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻 。開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中，澆上醬汁灑上香菜食用 。
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