1、竹蟶為瓣鰓綱竹蟶科的大竹蟶、長(zhǎng)竹蟶、彎竹蟶等貝類(lèi)的通稱 。其共同特征為：貝殼長(zhǎng)，質(zhì)薄脆，兩片合抱成竹筒狀： 貝殼表面被有一層發(fā)亮的黃褐色外皮，盲銅色斑紋，殼表面光滑無(wú)放射肋，生長(zhǎng)線明顯：足部肌肉發(fā)達(dá)，前端尖，左右扁，水管短粗，具環(huán)節(jié)；末端有觸手，表面有相間排列的黑色和白色條紋 。我國(guó)沿海均產(chǎn)，穴居，沿海漁民常以鐵鉤鉤取 。
【竹蟶是什么 竹蟶的簡(jiǎn)介】2、棲息淺海泥沙中，穿穴而居，若置少許食鹽于穴中，每自穴中躍出 。我國(guó)南北沿海以及日本均產(chǎn) 。
3、竹蟶肉味鮮美，產(chǎn)量大，分布廣，在食用貝類(lèi)中占有相當(dāng)重要的地位 。竹蟶是海產(chǎn)珍品之一 。因殼薄、味美、肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富成為竹蟶中的極品，深受廣大消費(fèi)者歡迎，為我國(guó)重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一 。竹蟶適于氽、炒、爆等烹調(diào)方法，除鮮食外還可加工成蟶干 。菜肴如：炒鮮竹蟶、氽鮮蟶、蟶肉糊等 。
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