1、準備材料：去鱗魚一條 ， 若干蔥、姜、蒜、辣椒 ， 淀粉 ， 辣椒粉 ， 醬油 ， 鹽 ， 油 。
2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內(nèi)外都抹上鹽、裹上淀粉 。
3、開火熱鍋放入油 ， 將魚炸至兩面金黃后撈出放在盤子上 。
4、另起鍋燒水 ， 水燒開后把魚放進蒸鍋里蒸十五分鐘 。
5、蔥、辣椒切粒 ， 姜、蒜都切成沫備用 。
6、十五分鐘后將魚連盤子移出鍋 ， 往魚身上澆一層醬油 ， 然后鋪滿切好的蔥、姜、蒜、辣椒和辣椒粉 。
【家常香辣蒸魚正宗做法分享】7、再次開火熱鍋 ， 倒入適量的油 ， 油燒開后將其均勻地澆在魚身上 ， 激發(fā)出佐料的香味 。
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