
1、采集香椿在長成木質(zhì)前都可采來加工,農(nóng)歷3月至4月上旬最為話時,此時的香椿形體豐滿,肉質(zhì)鮮嫩,色香濃郁,營養(yǎng)豐富 。
【干香椿如何曬制】2、采集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可,要盡量保持蔸體的完整 。
3、采后要用濕布遮蓋,以防干癟萎縮 。當天運回當天加工,最好不超過10小時 。
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