1、蘿卜干一定要用開(kāi)水泡開(kāi) ， 如果冷水浸泡是咬不動(dòng)的哦 。
【蘿卜干怎么泡開(kāi) 蘿卜干如何泡開(kāi)】2、做法：材料：蘿卜干 ， 老抽醬油 ， 蔥 ， 姜 ， 干辣椒 ， 五花肉 ， 鹽 ， 花生油 。蘿卜干 ， 蘿卜干是秋天 ， 也就是這個(gè)季節(jié)用青蘿卜洗凈 ， 切成粗條曬干 ， 密封保存 ， 這樣一小把就可以炒一盤子 。把浸泡開(kāi)的蘿卜干清洗干凈 ， 去掉蘿卜味 ， 豬肉改刀 ， 蔥 ， 姜 ， 干辣椒備用 。鍋里放入花生油 ， 入蔥 ， 姜 ， 干辣椒炒出香味 。然后放入豬肉炒到發(fā)白 ， 倒入大約半勺老抽醬油 ， 炒勻上色 。這個(gè)時(shí)候把處理好的蘿卜干倒入 ， 翻炒 。加鹽調(diào)味 ， 多翻炒2分鐘 ， 使得蘿卜干入味 ， 然后關(guān)火 ， 油亮亮的蘿卜干就可以出鍋了 。
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