小龍蝦怎么清洗和處理蝦線
1.用洗蝦粉清洗
【小龍蝦怎么清洗和處理蝦線】如果小龍蝦買回來量比較多的情況下，可以在正規(guī)的超市買上一些專用的洗蝦粉，這種洗蝦粉無毒無味，可以最大限度的把龍蝦清洗干凈 。所以買上一些正規(guī)品牌的洗蝦粉倒入水中，將它調勻后把小龍蝦放在水里面，左右上下?lián)u晃一下，再把它泡一下，就可以把小龍蝦洗的比較干凈了 。最好用清水多沖洗幾遍即可 。
2.用牙刷清洗
自己在家里烹制小龍蝦的話，可以準備一把干凈的舊牙刷，然后將小龍蝦一個一個的用牙刷，把整個身體全部刷干凈再去煮，這樣洗出來的小龍蝦會比較干凈一些 。如果有些小伙伴怕小龍蝦夾到話，也可以先燒一鍋開水，然后把開水對著小龍蝦沖一下，小龍蝦基本上就不會動了 。這時候再去刷起的話，就可以放心大膽的去刷了 。刷好的小龍蝦也要用清水沖洗幾遍才可以 。
3.先冷凍后去蝦線
小龍蝦去蝦線其實很簡單，只要從尾部中間把它輕輕一拽就可以拉出來了 。但是鮮活的小龍蝦拽起來比較麻煩，所以可以先將小龍蝦裝到袋子里，直接放到冰箱冷凍半個小時到四十分鐘左右 。冷凍后的小龍蝦活力就沒有那么好了，這樣容易取蝦線 。然后一手抓住龍蝦頭部，另一手從尾部中間輕輕一拽，蝦線就全部拉出來了 。
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