一、小龍蝦煮多久合適
20分鐘左右
小龍蝦煮的時間不能過短，也不能過長 。時間太短龍蝦肉不熟，不僅吃上去口感不Q彈，而且沒有煮熟的龍蝦肉里會有很多細(xì)菌 。而如果煮的過久的話，雖然可以煮熟煮透，但是肉質(zhì)也會變老，吃上去甚至有渣 。所以建議大家煮小龍蝦，控制時間在20分鐘左右 。但是具體多少時間，還是根據(jù)龍蝦的多少和大小，進(jìn)行自我調(diào)節(jié) 。
二、煮龍蝦的訣竅
1.加啤酒
為什么很多飯店煮的龍蝦，肉質(zhì)特別的鮮嫩呢？其實(shí)方法很簡單，就是在煮的過程當(dāng)中，加入啤酒 。普通的全麥芽啤酒就可以 。不要小看這小小一罐啤酒，不僅可以去腥，還能有提鮮的作用 。更重要的是會讓龍蝦肉變得Q彈鮮嫩，即使時間沒有把控好煮久了，龍蝦的肉吃上去仍舊那么嫩滑 。
2.不要去蝦線
很多人覺得龍蝦當(dāng)中的蝦線很臟，在煮之前都會將其去掉再煮，其實(shí)真沒有這個必要 。蝦線其實(shí)外面還有一層薄衣，會把蝦線里面的贓物包裹好，所以不會污染蝦肉 。如果在煮之前就把蝦線去掉，那么煮出來的龍蝦肉的肉質(zhì)，就不會那么Q彈緊致，會有一些松散 。所以建議大家煮龍蝦的時候不要去蝦線，等吃的時候去掉就可以了 。
3.加入各種調(diào)料
【小龍蝦煮多久合適】要想龍蝦好吃，在烹煮的時候，可以根據(jù)自己的口味，添加不同的香料 。比如蒜蓉味的就要多加蒜蓉 。十三香的可以加入是十三香粉，五香粉，椒鹽粉等各種香料粉 。腐乳味的就該添加腐乳等 。這樣龍蝦才可口 。
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