【怎么判斷西紅柿煮熟沒(méi) 西紅柿怎么算是熟了】1、首先拿在手上，手感要軟硬適中 。自然成熟的番茄會(huì)整個(gè)都變的軟軟的，用手輕捏的時(shí)候能感受到里邊是番茄汁，反之就是沒(méi)熟或放熟催熟的 。
2、再者就是聞氣味，拿起番茄在根締的部位聞一聞，熟的可以聞到酸甜味，生的是沒(méi)味道 。如果有也是番茄締的味道，放熟或催熟的一般是酸味，聞到會(huì)條件反射流口水 。
3、當(dāng)然，最直接的鑒別方法是把西紅柿掰開(kāi)看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、起沙、多汁 。而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長(zhǎng)籽，皮內(nèi)發(fā)空，果肉無(wú)汁、無(wú)沙 。
4、成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無(wú)酸甜感，反而發(fā)澀 。
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