1、牡蠣肉100克是，青菜200克是，蛋2顆，大蒜2顆，蔥郁2支，小辣椒1根，紅著粉10克是，植物油1湯匙，生抽1一茶匙，糖1/2湯匙，水1/4杯，鹽1/4湯匙 。
2、牡蠣肉清洗去殘渣，勻稱沾裹紅著粉預留 。
3、青菜切段兒；蛋打撒；大蒜切成片；蔥郁清洗，蔥根切條、綠茵茵切蔥段；小辣椒切末 。
4、煮一鍋水，將做法1的牡蠣肉燙熟撈出控干預留 。
5、取一不沾鍋加點油后，進行爆香大蒜、朝天椒末、蔥根 。
6、放進雞蛋液炒至八分熟后，先取下 。
【怎么炒牡蠣 炒牡蠣怎么好食】7、放進調(diào)味品煮滾后，放進牡蠣肉和做法5的炒雞蛋，出鍋前放進青菜段、蔥段就可以盛盤 。
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