【甲魚(yú)怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng) 甲魚(yú)的烹飪方法】可以做淮杞燉甲魚(yú)，好吃又營(yíng)養(yǎng)，具體做法如下：
1、主料：甲魚(yú)500克 。輔料：山藥(干)20克,枸杞子10克 。調(diào)料：姜5克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克 。
2、甲魚(yú)宰殺后用開(kāi)水浸燙，然后刮去表面黑膜，掀開(kāi)甲魚(yú)蓋，除去內(nèi)臟，剁成大塊，用水沖洗干凈后焯一下水；
3、淮山、枸杞子分別用水洗凈；
4、焯好的甲魚(yú)塊及淮山、姜片放入燉盅內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；
5、放入枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)后；
6、放精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即可 。
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