【螃蟹清蒸方法 簡單做法有技巧】
1、把大閘蟹放進蓄水池中，這是因為大閘蟹十分兇猛，爬得十分快，稍微留神就爬得到處都有，放入有深度的盆里，可以避免逃掉 。用手抓著大閘蟹殼的二側(cè)，用刷頭把大閘蟹的泥垢清洗凈，做這個過程務(wù)必要留意點，要抓牢點以免被大閘蟹的蟹夾子夾了手 。
2、把清洗凈的大閘蟹放進鍋中，蓋上蓋子，燃氣灶開最低火煮，記得是最低火哦！這是重點，這是因為緩慢燒水，大閘蟹也不會動得十分激烈，因此掉腿流黃的情況才不會出現(xiàn)，也不需要腹部朝上，黃也不會流出來 。文火緩慢燒水至大閘蟹不動彈了，這時就可以調(diào)到用大火火蒸了，用大火蒸十五分鐘左右 。蒸好后就能盛出擺盤，超簡易蒸大閘蟹就制作完成啦！吃的時候蘸著醬料吃就可以 。
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