【蛋糕胚忘記保鮮膜怎么辦 蛋糕胚忘記保鮮膜該怎么處理】1、可以的，一般做好的蛋糕胚可以放3天左右，如果沒有用保鮮膜封上的話表皮會(huì)比較干硬，但這不影響什么的 。如果可以的話，做蛋糕的時(shí)候，把上面表皮切掉一點(diǎn)就可以的 。
2、蛋糕胚的保質(zhì)期 。一般來說，制作好的蛋糕胚由于沒有抹奶油、放水果，其保質(zhì)期在2-3天左右 。在這個(gè)過程中，蛋糕胚的水分會(huì)逐漸流失，營養(yǎng)物質(zhì)逐漸分解，菌落總數(shù)會(huì)突然上升，最后蛋糕會(huì)發(fā)酸，變質(zhì) 。因此，如果只是把蛋糕胚保存過一夜的話，蛋糕胚是不會(huì)變質(zhì)的 。
3、如果蛋糕胚保存過夜時(shí)，在制作蛋糕胚的時(shí)候，盡量選擇晚上制作，這樣制作好的蛋糕胚可以縮短第二天再次加工制作蛋糕的時(shí)間，蛋糕胚的保鮮度也相對(duì)保存較好 。
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