【蛋糕蒸好后多久會(huì)塌 蛋糕需要蒸多久】1、蛋糕蒸好后若碰到水蒸氣進(jìn)入蛋糕體立馬就會(huì)塌 。
2、蒸蛋糕一般需要40分鐘左右即可，一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會(huì)影響蒸蛋糕的時(shí)長(zhǎng) 。蒸蛋糕一般最需要注意的問題就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸氣進(jìn)入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時(shí)候最好蓋上雙層蓋子，這樣水蒸氣不容易碰到蛋糕體，可以避免蛋糕塌陷 。
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