1、白酒，白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€ 。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近 。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度” 。
【如何保存酒】2、黃酒，黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn) 。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存 。
3、啤酒，啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在0—12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃—20℃之間，一般保存期為兩個月 。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射 。要減少振動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象 。
4、果酒，果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固 。溫度應(yīng)保持在8℃—25℃之間，相對溫度75%%—80%%左右 。不能與有異味的物品混雜 。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺铀俟频馁|(zhì)量變化 。
5、藥酒，藥酒的保存有些泡制藥酒的成分由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了 。因此，藥酒的保存期不宜太長!
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