【榴蓮千層的皮如何做】1、材料：低筋粉50g、淀粉30g、黃油10g、淡奶油300g、雞蛋3個(gè)、牛奶250g、糖粉45g 。
2、面糊材料：低筋粉、淀粉、雞蛋、黃油、牛奶、細(xì)砂糖 。
3、先把細(xì)砂糖加入到雞蛋里，一起攪拌均勻，打發(fā)至魚(yú)眼泡，打發(fā)時(shí)間大概2-3分鐘，先低速，然后高速 。
4、在蛋黃糊中加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻 。
5、黃油從冰箱中拿出來(lái)，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然后把融化的黃油加入到蛋黃糊中 。
6、低筋粉和淀粉混合后，過(guò)篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻 。
7、調(diào)好的皮面糊，過(guò)濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時(shí)待用 。
8、冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺面糊放鍋里端起鍋?lái)槙r(shí)針轉(zhuǎn)一圈攤成一個(gè)餅 。
9、注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色 。
10、這樣榴蓮千層皮就做好了 。
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