1、牛裙肉是位于牛腹部橫膈膜外面的一層薄薄的肌肉 。
【牛裙子肉是哪個(gè)部位 牛內(nèi)裙肉是什么部位】2、牛裙肉又叫做護(hù)心肉、橫隔肌,是用來隔斷胸腔與腹腔的組織,伸縮的時(shí)候可以起到呼吸的作用 。牛裙肉適合用來做下酒菜,因?yàn)檫@塊肉里有筋膜,吃起來有彈性、嚼頭 。
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