1、選擇未進行腌制的牛排,一定要買原切的,原切牛排形狀不規(guī)則 。
【怎么才能把牛排煎得更嫩 牛排怎么煎得更嫩】2、大火熱鍋3分鐘左右,加入黃油,一定要等黃油沸騰之后放入牛排 。
3、根據(jù)不同口味煎制不同的時間,一般建議是七分熟,此時的牛排口感最好,中間部分微熟,鮮嫩多汁;七分熟每面煎3.5分鐘,五分熟每面煎3分鐘,兩分熟每面煎2分鐘 。
4、盛出即可,剛出鍋的牛排一定要放3分鐘左右,會鎖住牛排中的肉汁,入口口感更鮮嫩 。
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