【如何燉好吃的豬蹄】1、制作配料：豬蹄2個(gè)、生姜2片、冰糖1塊、香葉2片、桂皮1小塊、花椒2克、八角2個(gè) 、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、啤酒半瓶、大蔥2段 。
2、豬蹄洗凈之后，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右 。
3、再把豬蹄清洗干凈，撈出來(lái)瀝干水分 。
4、鍋中熱油，把冰糖放進(jìn)去炒出棗紅色，然后把豬蹄加進(jìn)去，翻炒至上色 。
5、再把準(zhǔn)備好的大料也加進(jìn)去，炒出香味 。
6、接著把生抽、老抽、蠔油、鹽、豆瓣醬也加進(jìn)去 。
7、再倒入半瓶啤酒 。
8、倒入高壓鍋里，再加入適量清水，最后加入大蔥段 。
9、蓋上蓋子，按豆類(lèi)蹄筋鍵即可，時(shí)間大概40分鐘 。
10、時(shí)間到了之后排氣再打開(kāi)，顏色好漂亮，看著就誘人 。
11、這樣燉的豬蹄，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，軟而不爛，肥而不膩 。
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