１、將蒸鍋里方上水，燒開以后將火熄滅 。在燒開的鍋里放上蒸廉，也可以在燒水的時(shí)候?qū)⒘臃湃?。將煎餅放在蒸廉上蓋上鍋蓋，十分鐘后拿出煎餅就可以了
２、燜飯鍋 。用電飯鍋燜飯，可以在飯熟跳閘后將煎餅放入鍋內(nèi)十分鐘左右，也可以起到相同的效果 。
３、用保鮮袋 ?？梢詫①I回的煎餅放在保鮮袋里，最好是兩層，將保鮮袋口緊緊封閉 。這樣即使涼了也不會(huì)發(fā)硬 。
４、用微波爐 。將煎餅上噴一點(diǎn)水，不要太多 。然后放入微波爐五分鐘左右，煎餅就會(huì)軟乎了 。
【怎么解決煎餅涼后發(fā)硬】煎餅是中國傳統(tǒng)美食之一 。以山東為盛，起源甚早 。煎餅種類較多 。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等；按口味不同，有咸煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅等 。煎餅不易變質(zhì)，易保存 。天津的煎餅果子多以綠豆面制成，口感香滑酥脆，不粘牙，是許多人鐘愛的早餐食品 。
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