１、殺菌消炎
馬耳菜對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱 。民間常用鮮馬耳菜絞汁煎服或和粳米一起煮或與肉作餡，用來治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等癥狀 。
２、利水消腫，降血壓
馬耳菜含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；其所含鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用 。
３、糖尿病者的福音
馬耳菜能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用 。
４、對(duì)白癜風(fēng)也有一定療效
【馬耳菜作用與功效菜】馬耳菜含有豐富銅元素 。體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導(dǎo)致黑色素生成減少 。經(jīng)常食用馬耳菜能增加表皮中黑色素細(xì)胞的密度，以及黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸酶的活性，因此，馬耳菜可作為白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)的患者的輔助食療菜肴 。
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